Evoluții în domeniul articolelor de masă pentru hoteluri și restaurante din China

Recent, China a fost martora unor evenimente semnificative în domeniul veselei din hoteluri și restaurante. Igiena rămâne o preocupare persistentă. În districtul Xiangcheng, biroul local de supraveghere a pieței a detectat în 2025 că restaurantul Houchu Jiayan din districtul Xiangcheng avea veselă neconformă. Farfuriile albe prelevate din eșantion conțineau E. coli, neîndeplinind standardele naționale de siguranță alimentară. Cauza principală a fost amplasarea necorespunzătoare a veselei în timpul dezinfecției, ceea ce a dus la o sterilizare ineficientă. În consecință, restaurantul a primit un avertisment și își îmbunătățește acum înțelegerea legislației relevante și implementează cu strictețe procedurile de dezinfecție adecvate.
În Taiyuan, în timpul supravegherii siguranței alimentare și a inspecției de eșantionare din 2025, 11 din 200 de articole de veselă prelevate din diverse restaurante au fost găsite impure, cu niveluri excesive de E. coli. Unități precum Guyuanhua Xiaolongbao Shop și Yankao Kao Yu Shop s-au aflat pe listă, subliniind provocarea la nivelul întregii industrii de a menține igiena veselei.
Mai mult, pe piață a avut loc un incident ciudat. Un vânzător de pe o platformă second-hand a scos la vânzare un set de tacâmuri de la cantina Universității Tsinghua, un bol de orez mov și o lingură verde, pentru 88 de yuani. În ciuda „ușoarelor semne de utilizare”, acesta a atras peste o mie de vizualizări și 24 de expresii de interes. Cu toate acestea, cantina universității a declarat clar că scoaterea și revânzarea tacâmurilor nu sunt permise, iar situația este investigată. Aceste evoluții continuă să modeleze viitorul industriei de catering și ospitalitate din China.